Tarte fine aux pommes et boudin noir
Recette pour 6 personnes

 

Ingrédients

1 Rouleau de pâte feuilletée au beurre

300g de boudin noir

3 Pommes rouges acides (PINKY)

 

 

Dans la pâte feuilletée, 6 disques d'égale grandeur.

Les poser sur un papier cuisson. Piquer à la fourchette, Passer au frais quelques minutes.

Enlever la peau du boudin et la couper en rondelles.

Eplucher les pommes et tailler en fines lamelles.

 

Montage

Sur les disques, disposer au centre quelques rondelles de boudin.

Couvrir avec les lanières de pommes disparue en rosace.

Saupoudrer légèrement de cannelle et cuire à four chaud quelques minutes jusqu'à coloration.

Servir tiède accompagné d'une petite salade de mâche ou Roquette.